Comment transformer durablement
l’écosystème de la restauration ?
L’association Régénérations vous informe avec fiabilité, anticipe les changements à venir pour le secteur et vous propose de participer à des événements clés sur l’ensemble du territoire.
En tant qu’adhérent, vous bénéficiez d’une mise en réseau personnalisée ainsi que d’une proposition de parcours pédagogique adapté. Et pour aller plus loin dans votre démarche, nous vous proposons d’analyser la durabilité de votre activité et de vous conseiller dans l’engagement des actions nécessaires à votre transition éco-responsable.
Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur nos projets en cours et la manière dont vous pouvez y prendre part.
Les membres du bureau
La prochaine assemblée générale ordinaire aura lieu le jeudi 20 avril 2023 à 15h30 à Douvaine.
Tous les adhérents sont invités à nous rejoindre afin de discuter des différents points à l’ordre du jour pour l’ensemble des projets 2023, et procéder à l’élection des membres du prochain bureau.
Contactez-nous pour tout renseignement : info@regenerations-asso.com.
Chef cuisinier de profession, Gilbert a plus de 20 ans d’expérience en Italie et en Suisse. Sa cuisine se situe quelque part entre les plats traditionnels de la Vallée d’Aoste - dont il est originaire – et l’originalité et l’intemporalité que lui inspire la Méditerranée. Sa ligne directrice : mettre en avant la qualité du produit avant tout. Hôtellerie, restauration commerciale, cuisine bistronomique et gastronomique, management d’équipe, obtention de la patente suisse...
Gilbert aspire aujourd’hui à développer de nouveaux projets qui prônent les valeurs du territoire, du vivre-ensemble et de l’accès à une nourriture de qualité pour tous !
Après 10 années passées à créer des événements sur-mesure en hôtellerie-restauration à Genève, Orianne prend conscience du manque de sensibilisation et de connaissance du secteur pour la mise en place de pratiques plus soucieuses de l’environnement, de l’être humain et de la société. Elle s’inquiète alors de la manière dont ces entreprises vont faire face aux enjeux sociaux et économiques de demain, lorsque les ressources vont s’amoindrir drastiquement, les prix augmenter, les marchés se déstabiliser et les règlementations donner le pas aux activités commerciales, afin notamment d’atteindre les objectifs de réduction des émissions de GES à horizon 2030.
Qui conseille les restaurateurs ? Qui les accompagne sur ce chemin ? Orianne s’est formée aux enjeux de la transition écologique et solidaire afin de proposer un accompagnement et une mise en pratique dédiés au secteur.
Professeur de mathématiques à la retraite, passionnée de chant, Monique s’intéresse de près à l’alimentation saine et aux bonnes pratiques de consommation depuis 20 ans. Soucieuse de se tenir informée des dernières avancées scientifiques, Monique a également à cœur de participer à la diffusion des bonnes pratiques alimentaires et l’amélioration de nos modes de vie au quotidien.
Vous souhaitez apporter votre pierre à l’édifice et devenir membre du bureau à titre bénévole ? Prenez contact avec nous dès maintenant.
Vous vous sentez plutôt l’âme d’un bénévole sur nos projets Ateliers, Rencontres ou Journées ? Présentez-vous sans attendre, nous recherchons des intervenants experts (alimentation, permaculture, agroforesterie, eau, énergie, agroécologie, territoires, engagement citoyen) ainsi que des mains fortes pour nos événements réguliers (opérationnel, prêt de matériel, vente, organisation du bénévolat).
Pour soutenir l’association et ses actions en faveur d’une restauration et d’une alimentation durable, devenez adhérent !