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Le « Bon Echo » est l’outil d’analyse indispensable à votre cheminement vers une activité plus soutenable pour la planète.
Telle une matrice d’analyse pensée dans la globalité des impacts qu’un restaurateur a sur son environnement (naturel, humain et sociétal), ce label pour une » restauration durable » permet de mesurer :
Ils ont d’ores et déjà procédé à l’évaluation de la durabilité de leur activité et ont pris connaissance des actions d’amélioration à suivre ou poursuivre.
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