Le Bon Echo
Le « Bon Echo » est l’outil d’analyse indispensable à votre cheminement vers une activité plus soutenable pour la planète.
Telle une matrice d’analyse pensée dans la globalité des impacts qu’un restaurateur a sur son environnement (naturel, humain et sociétal), ce label pour une » restauration durable » permet de mesurer :
La soutenabilité de votre offre commerciale
- Approvisionnement responsable
- Inclusivité des publics et utilité
- Vision durable
L'impact de votre activité sur les ressources environnementales
- Fonctionnement du local
- Gestion des déchets
- Plan de mobilité
- Stratégie de communication
La gestion de vos équipes
- Satisfaction du personnel
- Communication, intégration et évolution
- Qualité de vie au travail
- Egalité des chances et impact social
- Stratégie RSE
Votre engagement social et solidaire
- Création de valeur pour vos parties prenantes
- Implication économique et sociétale
- Stratégie de gouvernance
Les établissements engagés
Ils ont d’ores et déjà procédé à l’évaluation de la durabilité de leur activité et ont pris connaissance des actions d’amélioration à suivre ou poursuivre.